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ホキのサルサソースがけ

公開日：2020年08月26日　最終更新日：2023年10月31日
登録元：「さいたま市」
メモ
・トマトは、一年中出回っていますが、夏のトマトが一番おいしくて、値段も安く、栄養価が高いです。
・トマトの皮は湯むきすることで、口あたりがよく、上品な仕上がりになります。

作成：さいたま市学校栄養士会 専門部（見沼区）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）

食事バランスガイドとは？
材料
(4人分)

ホキ（切身）　　　：２００ｇ（４切）
　塩　　　　　　　：０．８ｇ（小さじ１／６弱）
　こしょう　　　　：適量
　片栗粉　　　　　：２８ｇ
　揚げ油　　　　　：適量

トマト　　　　　　：１２０ｇ［湯むき、角切り］
たまねぎ　　　　　：６０ｇ［粗みじん切り］
にんにく　　　　　：２．４ｇ［すりおろす］
トマトケチャップ　：２０ｇ
レモン果汁　　　　：１．２ｇ
レッドペッパー　　：適量
塩　　　　　　　　：適量
こしょう　　　　　：適量
作り方
１　魚に、塩・こしょうで下味をつけ、片栗粉をつけて油で揚げる。

２　トマト、たまねぎ、にんにく、トマトケチャップ、塩、こしょうを煮立てる。

３　レモン果汁、レッドペッパーを入れ、ソースを作る。

４　１の上に、３のソースをかける。
一人分の栄養価
エネルギー : kcal
たんぱく質 : g
脂質 : g
食塩相当量 : g

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添付ファイル

添付ファイル 1
ホキのサルサソースがけ.pdf

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