さいたま市 食育なび
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茎わかめのチョナムル

公開日：2019年12月12日　最終更新日：2023年10月31日
登録元：「さいたま市」
メモ
（令和元年11月 市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）

食事バランスガイドとは？
材料
(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

茎わかめ（塩蔵）　　：60g［塩抜きする］
だいこん　　　　　　：60g［千切り］
　食塩　　　　　　　：0.4g
えのきたけ　　　　　：28g［2cm幅に切る］

すりごま（白）　　　：6g（小さじ2）

【Ａ】
にんにく　　　　　　：2g［すりおろす］
しょうゆ　　　　　　：8g（大さじ1/2弱）
三温糖（砂糖）　　　：4g（大さじ1/2弱）
パプリカ粉　　　　　：少々
レッドペッパー　　　：少々
ごま油　　　　　　　：8g（小さじ2）
酢　　　　　　　　　：8g（大さじ1/2強）
作り方
１　茎わかめ、だいこん、えのきたけをそれぞれ茹でて冷却し、だいこんに塩をふる。

２　【Ａ】を合わせて加熱し、冷却する。

３　ごまをいる。

４　１、２、３を和える。
一人分の栄養価
エネルギー : 41kcal
たんぱく質 : 0.9g
脂質 : 2.8g
食塩相当量 : 0.4g

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