白菜としょうがの中華風クリームスープ／食べつくスープ

公開日：2019年07月12日　最終更新日：2023年10月31日

登録元：「さいたま市」

メモ

～残りがちな白菜と牛乳をまとめて使いきる～

おいしく減らそう食品ロス！日曜日は食べつくスープ！
★日曜日、家族の時間があたたまる
★冷蔵庫がスッキリ片づいて気持ちがいい！
★スープなら具だくさんで栄養バランスもいい

食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）

食事バランスガイドとは？

材料

（材料：2人分）

白菜　　　　　：300～400ｇ（1/4個の半分ぐらい）
乾燥桜えび　　：大さじ1
しょうが　　　：1片（約15ｇ）
ごま油　　　　：大さじ1
塩　　　　　　：小さじ1
牛乳　　　　　：200mL
片栗粉　　　　：小さじ2

作り方

（調理時間：20分）

①　白菜は繊維を断ち切るように、1cmの細切りにする。
しょうがはスライスする。

②　深めのフライパンに、しょうがとごま油を入れて弱火にかける。
香りがたったら、白菜を加え、中火にして炒める。
油がまわったら桜えびと水300mLを加えてしっかりとふたをして、約10分煮込む。

③　牛乳に片栗粉と塩をよく混ぜ、白菜がやわらかくなったら加えて混ぜながら、とろみがつくまで温める。

一人分の栄養価