さいたま市 食育なび
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磯香和え

公開日：2019年06月03日　最終更新日：2023年10月31日
登録元：「さいたま市」
メモ
ひじきを使った磯香和えです。ひじきは海藻の仲間で、食物繊維とカルシウムが豊富です。
煮物にして食べることが多いですが、磯香和えのように和え物やサラダ、マリネにしてもおいしく食べられます。
（令和元年5月 市内公立小学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）

食事バランスガイドとは？
材料
(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

こまつな　　　　：120g［3cm幅に切る］
緑豆もやし　　　：120g

干しひじき　　　：2g［水で戻す］
酒　　　　　　　：2g（小さじ1/2弱）
しょうゆ　　　　：4g（小さじ2/3）
きび糖（砂糖）　：2g（小さじ2/3）

しょうゆ（Ａ）　：8g（大さじ1/2弱）
刻みのり　　　　：1.6g
作り方
１　野菜を茹でて、冷ましておく。

２　ひじきは戻して、調味料で下煮し、冷ます。

３　１と２、しょうゆ（Ａ）、刻みのりを合わせる。
一人分の栄養価
エネルギー : 15kcal
たんぱく質 : 1.5g
脂質 : 0.1g
食塩相当量 : 0.5g

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