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もずくスープ

公開日：2018年08月01日　最終更新日：2023年10月31日
登録元：「さいたま市」
メモ
沖縄県の郷土料理です。日本でとれるもずくのほとんどが、沖縄のきれいな海で育てられたものです。ほかの海藻にまきついて生息するので「藻付く」となったのが名前の由来です。
（平成30年7月 市内公立小学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）

食事バランスガイドとは？
材料
(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

もずく（塩蔵）　　　：40g［塩抜きする］
長ねぎ　　　　　　　：40g［小口切り］
たけのこ（水煮）　　：40g［短冊切り］
ホールコーン　　　　：20g［汁を切る］
干ししいたけ　　　　：2g［水で戻す、千切り］
いりごま（白）　　　：4g（大さじ1/2弱）［いる］

水　　　　　　　　　：600g
チンタン（中華だしのスープ）　：40g
食塩　　　　　　　　：4.8g（小さじ4/5）
こしょう　　　　　　：少々
しょうゆ　　　　　　：6g（小さじ1）
作り方
１　水、チンタンを煮立てて、しいたけ、たけのこ、ホールコーンを入れて煮る。

２　塩、こしょう、しょうゆを入れ、もずく、長ねぎ、ごまを入れる。
一人分の栄養価
エネルギー : 22kcal
たんぱく質 : 1.4g
脂質 : 0.6g
食塩相当量 : 1.5g

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