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白いんげん豆のスープ

公開日：2017年10月23日　最終更新日：2023年10月31日
登録元：「さいたま市」
メモ
（平成29年9月 市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）

食事バランスガイドとは？
材料
(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

白いんげん豆（乾燥）　：40g［水で戻す］
ベーコン　　　　　　　：20g［短冊切り］
こまつな　　　　　　　：120g［3cm幅に切る］
玉ねぎ　　　　　　　　：120g［薄切り］
にんじん　　　　　　　：60g［いちょう切り］

水　　　　　　　　　　：640g
洋風だしのもと　　　　：少々
白ワイン　　　　　　　：4g（小さじ1弱）
食塩　　　　　　　　　：4.8g（小さじ4/5）
こしょう　　　　　　　：少々
作り方
１　白いんげん豆を茹でる。

２　こまつなを茹でて冷却する。

３　ベーコンをから炒りする。

４　にんじん、玉ねぎを加え、水を入れる。

５　洋風だしのもと、白ワインを加え、１、２を入れる。

６　塩、こしょうを入れる。
一人分の栄養価
エネルギー : 81kcal
たんぱく質 : 4.9g
脂質 : 2.3g
食塩相当量 : 3.4g

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