豚汁
公開日：2023年02月21日 最終更新日：2023年10月31日
登録元：「さいたま市」
メモ
令和4年1月 市内公立中学校給食献立
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）
材料
(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。
豚肉（小間） ：６０ｇ
木綿豆腐 ：１００ｇ［さいの目切り］
ごぼう ：６０ｇ［ささがき］
にんじん ：６０ｇ［いちょう切り］
板こんにゃく ：６０ｇ［短冊切り・ゆでる］
さといも ：８０ｇ［いちょう切り］
だいこん（根）：６０ｇ［いちょう切り］
根深ねぎ ：４０ｇ［小口切り］
植物油 ：３ｇ（小さじ１）
みそ ：４８ｇ
しょうゆ ：４ｇ（小さじ2/3）
顆粒だし ：１６ｇ
水 ：４６０ｇ
豚肉（小間） ：６０ｇ
木綿豆腐 ：１００ｇ［さいの目切り］
ごぼう ：６０ｇ［ささがき］
にんじん ：６０ｇ［いちょう切り］
板こんにゃく ：６０ｇ［短冊切り・ゆでる］
さといも ：８０ｇ［いちょう切り］
だいこん（根）：６０ｇ［いちょう切り］
根深ねぎ ：４０ｇ［小口切り］
植物油 ：３ｇ（小さじ１）
みそ ：４８ｇ
しょうゆ ：４ｇ（小さじ2/3）
顆粒だし ：１６ｇ
水 ：４６０ｇ
作り方
１ 油を熱し、豚肉を炒める。 ２ ごぼう、にんじん、こんにゃくを入れて、さらに炒める。
３ だし汁を加え、だいこん、さといもを入れて煮る。
４ あくをとり、豆腐を入れる。
５ 調味料を加え、根深ねぎを入れる。
３ だし汁を加え、だいこん、さといもを入れて煮る。
４ あくをとり、豆腐を入れる。
５ 調味料を加え、根深ねぎを入れる。
一人分の栄養価
エネルギー : 103kcal
たんぱく質 : 7.1g
脂質 : 2.7g
食塩相当量 : 1.65g
たんぱく質 : 7.1g
脂質 : 2.7g
食塩相当量 : 1.65g
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