さいたま市 食育なび
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豚汁

公開日：2023年02月21日　最終更新日：2023年10月31日
登録元：「さいたま市」
メモ
令和4年1月 市内公立中学校給食献立
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）

食事バランスガイドとは？
材料
(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

豚肉（小間）　：６０ｇ
木綿豆腐　　　：１００ｇ［さいの目切り］
ごぼう　　　　：６０ｇ［ささがき］
にんじん　　　：６０ｇ［いちょう切り］
板こんにゃく　：６０ｇ［短冊切り・ゆでる］
さといも　　　：８０ｇ［いちょう切り］
だいこん（根）：６０ｇ［いちょう切り］
根深ねぎ　　　：４０ｇ［小口切り］
植物油　　　　：３ｇ（小さじ１）
みそ　　　　　：４８ｇ
しょうゆ　　　：４ｇ（小さじ2/3）
顆粒だし　　　：１６ｇ
水　　　　　　：４６０ｇ
作り方
１　油を熱し、豚肉を炒める。 ２　ごぼう、にんじん、こんにゃくを入れて、さらに炒める。
３　だし汁を加え、だいこん、さといもを入れて煮る。
４　あくをとり、豆腐を入れる。
５　調味料を加え、根深ねぎを入れる。
一人分の栄養価
エネルギー : 103kcal
たんぱく質 : 7.1g
脂質 : 2.7g
食塩相当量 : 1.65g

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