中華風厚焼き卵
公開日：2014年04月07日 最終更新日：2023年10月31日
登録元：「さいたま市」
メモ
溶き卵にむきえびと長ねぎ、にら、干椎茸を加えてよく混ぜて作る厚焼き卵です。朝ごはんにもおすすめです！
給食では、オーブンで焼き、焼きあがってから切り分けました。（平成24年5月 市内公立中学校給食献立）
給食では、オーブンで焼き、焼きあがってから切り分けました。（平成24年5月 市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）
材料
（4人分）中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。
鶏卵 …200g（Mサイズ4個）
むきえび・冷凍 …60g
長ねぎ …20g
にら …2g
干椎茸 …2g
干椎茸の戻し汁 …8g
砂糖 …4g（小さじ1・1/3）
塩 …1.2g（小さじ1/5）
白こしょう …少々
ごま油 …2.4g（小さじ3/4弱）
鶏卵 …200g（Mサイズ4個）
むきえび・冷凍 …60g
長ねぎ …20g
にら …2g
干椎茸 …2g
干椎茸の戻し汁 …8g
砂糖 …4g（小さじ1・1/3）
塩 …1.2g（小さじ1/5）
白こしょう …少々
ごま油 …2.4g（小さじ3/4弱）
作り方
１ むきえびは茹でるまたは電子レンジで加熱し、水気をきっておく。
長ねぎは小口切り、にらは1cm幅に切る。
干椎茸はぬるま湯で戻してから、せん切りにする。
２ ボールに卵を割り入れ、よく溶いてから、干椎茸の戻し汁、砂糖、塩、白こしょうを入れる。
その後、むきえび、長ねぎ、干椎茸を加えてよく混ぜる。
３ フライパンを温め、ごま油をひき、具と調味料の入った卵液を流し、両面を焼く。
長ねぎは小口切り、にらは1cm幅に切る。
干椎茸はぬるま湯で戻してから、せん切りにする。
２ ボールに卵を割り入れ、よく溶いてから、干椎茸の戻し汁、砂糖、塩、白こしょうを入れる。
その後、むきえび、長ねぎ、干椎茸を加えてよく混ぜる。
３ フライパンを温め、ごま油をひき、具と調味料の入った卵液を流し、両面を焼く。
一人分の栄養価
エネルギー : 100kcal
たんぱく質 : 9.1g
脂質 : 5.9g
食塩相当量 : 0.6g
たんぱく質 : 9.1g
脂質 : 5.9g
食塩相当量 : 0.6g
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