つぼみサラダ
公開日：2022年11月17日 最終更新日：2023年10月31日
登録元：「さいたま市」
メモ
（令和4年11月 市内公立小学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）
材料
(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。
ブロッコリー ：４０ｇ［小房に分ける］
カリフラワー ：４０ｇ［小房に分ける］
きゅうり ：６０ｇ［輪切り］
キャベツ ：１００ｇ［千切り］
食塩（下味） ：０．４ｇ
サラダ油 ：４ｇ（小さじ１）
穀物酢 ：４ｇ（小さじ１強）
砂糖 ：１．２ｇ（小さじ1/5）
食塩 ：１．４ｇ（小さじ1.5）
白コショウ ：少々
たまねぎ ：８ｇ［みじん切り］
ブロッコリー ：４０ｇ［小房に分ける］
カリフラワー ：４０ｇ［小房に分ける］
きゅうり ：６０ｇ［輪切り］
キャベツ ：１００ｇ［千切り］
食塩（下味） ：０．４ｇ
サラダ油 ：４ｇ（小さじ１）
穀物酢 ：４ｇ（小さじ１強）
砂糖 ：１．２ｇ（小さじ1/5）
食塩 ：１．４ｇ（小さじ1.5）
白コショウ ：少々
たまねぎ ：８ｇ［みじん切り］
作り方
１ 野菜をそれぞれ茹でて冷却する。
２ きゅうりとキャベツに塩をふる。
３ たまねぎ、調味料を合わせて加熱し、冷却する。
４ １、２を３で和える。
２ きゅうりとキャベツに塩をふる。
３ たまねぎ、調味料を合わせて加熱し、冷却する。
４ １、２を３で和える。
一人分の栄養価
エネルギー : 25kcal
たんぱく質 : 1.2g
脂質 : 1.2g
食塩相当量 : 0.4g
たんぱく質 : 1.2g
脂質 : 1.2g
食塩相当量 : 0.4g
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