肉汁うどん（地粉うどん）

公開日：2022年11月22日　最終更新日：2023年10月31日

登録元：「さいたま市」

メモ

（令和4年11月大宮国際中等教育学校給食献立）

食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）

食事バランスガイドとは？

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

地粉うどん（ゆで）：４００ｇ
豚肉もも(小間) ：８０ｇ
豚肉ﾊﾞﾗ　　　：４０ｇ［ｽﾗｲｽ3㎝］
玉ねぎ：１２０ｇ［スライス］
根深ねぎ：８０ｇ［小口切り］
人参：２０ｇ［千切り］
刻み油揚げ：３０ｇ［油抜き］
サラダ油：４ｇ（小さじ１）
しょうゆ：２８ｇ（小さじ４・1/2）
本みりん：４ｇ（小さじ2/3）
酒：４ｇ（小さじ１弱）
塩：４．８ｇ（小さじ１弱）
砂糖　　　：４ｇ（小さじ１）
だし汁　　：５０ｇ
水：６４０ｇ

作り方

１　サラダ油を熱し豚肉を炒める。
２　玉ねぎ、人参を炒め、水を入れる。
３　残りの材料を入れアクを取り、だし、調味料を入れる。

一人分の栄養価

エネルギー : 515kcal
たんぱく質 : 17.2g
脂質 : 10.4g
食塩相当量 : 2.7g