【さいたまヨーロッパ野菜料理コンテスト☆味の素賞】バターナッツかぼちゃと豆のまろやかトマトカレー
公開日：2022年09月08日 最終更新日：2023年10月31日
登録元：「さいたま市」
メモ
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）
材料
作り方
①サフランは水に溶かしておき、リゾット米と共に炊飯する。
②バターナッツかぼちゃは皮をむいてワタをとり食べやすい大きさのいちょう切りにする。たまねぎはみじん切りにする。にんにくもみじん切りにする。
②油でにんにくと豚肉を炒めてパラパラになったらたまねぎを炒める。カレー粉を入れてさっくり炒める。
③ホールトマト、コンソメ、水を入れて沸騰したらかぼちゃ、ミックスビーンズを入れ煮込む。
④中濃ソースとトマトケチャップ、ガラムマサラ、ナツメグを加える。
⑤塩こしょうで味をととのえる。
⑥福神漬けは、ビーツをいちょう切りに、きゅうりを小口切りにしてさっと茹でて冷却する。Aを混ぜたたれを加熱、冷却してビーツときゅうりを漬ける。
⑦皿にサフランライス、カレー、福神漬けを盛り付ける。
②バターナッツかぼちゃは皮をむいてワタをとり食べやすい大きさのいちょう切りにする。たまねぎはみじん切りにする。にんにくもみじん切りにする。
②油でにんにくと豚肉を炒めてパラパラになったらたまねぎを炒める。カレー粉を入れてさっくり炒める。
③ホールトマト、コンソメ、水を入れて沸騰したらかぼちゃ、ミックスビーンズを入れ煮込む。
④中濃ソースとトマトケチャップ、ガラムマサラ、ナツメグを加える。
⑤塩こしょうで味をととのえる。
⑥福神漬けは、ビーツをいちょう切りに、きゅうりを小口切りにしてさっと茹でて冷却する。Aを混ぜたたれを加熱、冷却してビーツときゅうりを漬ける。
⑦皿にサフランライス、カレー、福神漬けを盛り付ける。
イメージ
メイン画像
写真1
この情報は、「さいたま市」により登録されました。