【さいたま名産ヨーロッパ野菜】スイスチャードの菜飯

公開日：2022年03月09日　最終更新日：2023年10月31日

登録元：「さいたま市」

メモ

スイスチャードは他にはないカラフルな葉菜。ごはんが鮮やかに色づきます。酢飯でお祝いの席やお雛様にもいいですね。赤にはベタシアニン、黄にはベタキサンチン、緑の葉には β-カロテンやミネラルが含まれています。

食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）

食事バランスガイドとは？

材料

材料：2杯分
・スイスチャード　50g
・炊き立てご飯　2杯
・塩　小さじ1/4
・しらす　30g

作り方

１．湯に分量外の塩を小さじ１杯入れ、スイスチャードの根本を３０秒つけてから全体を１分ほど茹でる。

２．スイスチャードの湯を切り、５mm 幅に切る。

３．ボウルに入れ、シラスと合わせ、塩で味付けて２－３分なじませる。

４．炊き立てご飯を加え、混ぜる。

一人分の栄養価

エネルギー : kcal
たんぱく質 : g
脂質 : g
食塩相当量 : g

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