【さいたま名産ヨーロッパ野菜】カリーノケール（ボイル）の柑橘サラダ

公開日：2022年01月25日　最終更新日：2023年10月31日

登録元：「さいたま市」

メモ

緑黄色野菜の王様ともいわれるケール。苦い青汁で有名ですが、品種改良で苦味のないおいしいカリーノケールが食べられるようになりました。葉菜の中で抜群のβカロテン含量。ミネラル類、葉酸、ビタミンCも多いです。

食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）

食事バランスガイドとは？

材料

材料（2人分）
カリーノケール　 60g
お好きな柑橘　みかん1個相当
カッテージチーズ　 20g
Ａヨーグルト大さじ　 1
Ａマヨネーズ小さじ　 2
Ａオリーブオイル小さじ　 2
黒胡椒　適量

作り方

１．ケールをさっとゆで、一口大に切る。

２．柑橘を一口大に切る。（薄皮が食べにくいものは中を取り出す）

３．器に①とカッテージチーズを盛り付け、Ａを混ぜ合わせてかけ、お好みで黒胡椒を振る。

一人分の栄養価

エネルギー : kcal
たんぱく質 : g
脂質 : g
食塩相当量 : g

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