豚汁

公開日：2021年12月13日　最終更新日：2023年10月31日

登録元：「さいたま市」

メモ

（令和3年11月市内公立小学校給食献立）

食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）

食事バランスガイドとは？

材料

(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

こまつな　　　　　　：20g［2㎝切り］
豚肉（小間）　　　　：40g
ごぼう　　　　　　　：20g［ささがき］
にんじん　　　　　　：20g［いちょう切り］
板こんにゃく　　　　：40g［短冊切り、茹でる］
だいこん　　　　　　：40g［いちょう切り］
さといも　　　　　　：80g［いちょう切り］

かつお節（厚削り）　：8g［だしをとる］
水　　　　　　　　　：400g

植物油　　　　　　　：4g（小さじ1）
米みそ（赤）　　　　：8g（小さじ1と1/3）
米みそ（白）　　　　：32g（大さじ1と3/4）

豆腐　　　　　　　　：80g［さいの目切り］
長ねぎ　　　　　　　：20g［小口切り］

作り方

１　こまつなを茹でて冷却する。

２　油を熱し、豚肉を炒める。

３　ごぼう、にんじん、こんにゃくを炒める。

４　だし汁を入れ、だいこん、さといもを入れて煮る。

５　豆腐を入れる。

６　みそを入れ、長ねぎ、１を入れる。

一人分の栄養価

エネルギー : 78kcal
たんぱく質 : 5.2g
脂質 : 2.4g
食塩相当量 : 1.3g

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