塩マーボー豆腐
公開日：2021年10月07日 最終更新日：2023年10月31日
登録元：「さいたま市」
メモ
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）
材料
(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。
押し豆腐 ：400g［角切り］
豚ひき肉 ：100g
玉ねぎ ：120g［みじん切り］
たけのこ（水煮）：40g［みじん切り］
にんじん ：40g［みじん切り］
長ねぎ ：40g［みじん切り］
干ししいたけ ：2g［水で戻す、みじん切り］
にんにく ：2g［みじん切り］
しょうが ：2g［みじん切り］
植物油 ：4g（小さじ1）
トウバンジャン ：1.2g（小さじ1/5）
水 ：40g
チキンガラスープ：40g
食塩 ：4.8g（小さじ4/5）
黒こしょう ：少々
みりん ：4g（小さじ2/3）
清酒 ：4g（小さじ1弱）
かたくり粉 ：6g（小さじ2）
溶き水 ：12g（大さじ1弱）
ごま油 ：2g（小さじ1/2）
ラー油 ：少々
こねぎ ：12g［小口切り］
押し豆腐 ：400g［角切り］
豚ひき肉 ：100g
玉ねぎ ：120g［みじん切り］
たけのこ（水煮）：40g［みじん切り］
にんじん ：40g［みじん切り］
長ねぎ ：40g［みじん切り］
干ししいたけ ：2g［水で戻す、みじん切り］
にんにく ：2g［みじん切り］
しょうが ：2g［みじん切り］
植物油 ：4g（小さじ1）
トウバンジャン ：1.2g（小さじ1/5）
水 ：40g
チキンガラスープ：40g
食塩 ：4.8g（小さじ4/5）
黒こしょう ：少々
みりん ：4g（小さじ2/3）
清酒 ：4g（小さじ1弱）
かたくり粉 ：6g（小さじ2）
溶き水 ：12g（大さじ1弱）
ごま油 ：2g（小さじ1/2）
ラー油 ：少々
こねぎ ：12g［小口切り］
作り方
イメージ
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写真2
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