紅赤芋ごはん／紅赤（べにあか）のレシピ

公開日：2021年09月30日　最終更新日：2023年10月31日

登録元：「さいたま市」

メモ

さいたま市の特産品のさつまいも「紅赤（べにあか）」を使ったレシピです。

前日におにぎりにしておけば、忙しい朝にも手軽に食べられます。
（レシピ考案：さいたま市女性農業者連絡会）

食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）

食事バランスガイドとは？

材料

（4人分）
米　　　　：2合
紅赤　　　：200g程度
塩、ごま　：適量

※紅赤以外のさつまいもでも作れます。

作り方

１　紅赤は洗って、皮ごと1.5cm角切りにして、水にさらす。

２　米を洗い、水を入れ、紅赤と塩をひとつまみ加えて炊く。

３　炊きあがったら、茶碗に盛り、ごま塩をふりかける。

一人分の栄養価

エネルギー : 323kcal
たんぱく質 : 5.1g
脂質 : 1.2g
食塩相当量 : 0.2g

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