菊花和え

公開日：2021年09月22日　最終更新日：2023年10月31日

登録元：「さいたま市」

メモ

9月9日は「重陽の節句」です。
重陽の節句は、「菊の節句」ともよばれ、この日は菊の花をうかべたお酒を飲み、長寿を祝います。
菊の節句にちなんで、菊の花の入ったおひたし「菊花和え」を作りました。
菊の花のかおりを感じながら食べてみてくださいね。
（令和3年9月市内公立小学校給食献立）

食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）

食事バランスガイドとは？

材料

(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

ほうれんそう（冷凍）：120g
りょくとうもやし　　：120g
菊花びら　　　　　　：4g
しょうゆ　　　　　　：8g（大さじ1/2弱）

作り方

１　しょうゆを加熱し、冷却する。

２　ほうれんそうと菊花びらを茹でて冷却する。もやしを茹でて冷却する。

３　２を１で和える。

一人分の栄養価

エネルギー : 10kcal
たんぱく質 : 1.2g
脂質 : 0.1g
食塩相当量 : 0.3g

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