さいたま市 食育なび
さいたま市 食育なび＞レシピ紹介（一品）＞世界の料理＞クイッティオのスープ

クイッティオのスープ

公開日：2021年08月03日　最終更新日：2023年10月31日
登録元：「さいたま市」
メモ
クイッティオという米粉めんを使ったスープは、タイでよく食べられている料理です。
（令和3年7月 市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）

食事バランスガイドとは？
材料
(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

鶏肉（小間）　　：40g
食塩　　　　　　：0.8g
料理酒　　　　　：3.2g（小さじ1/3）
しょうが　　　　：0.8g［すりおろす］

クイッティオ　　：60g［硬めに茹でる］
水菜　　　　　　：60g［3cmに切る］
にんじん　　　　：60g［千切り］
長ねぎ　　　　　：40g［1/2斜め切り］

鶏がらスープ　　：480g

食塩　　　　　　：3.2g（小さじ1/2強）
こしょう　　　　：少々
しょうゆ　　　　：2g（小さじ1/3）
みりん　　　　　：2g（小さじ1/3）
作り方
１　鶏肉に食塩、料理酒、しょうがで下味をつける。

２　クイッティオをさっと茹でて水にさらす。

３　少量のスープで１を炒め煮する。

４　にんじん、スープを加えて煮る。

５　食塩、こしょう、しょうゆ、みりんを入れる。

６　長ねぎ、水菜、２を加える。
一人分の栄養価
エネルギー : 82kcal
たんぱく質 : 2.9g
脂質 : 0.6g
食塩相当量 : 1.1g

イメージ

メイン画像
写真1

この情報は、「さいたま市」により登録されました。

この記事をチェックした人はこんな記事もチェックしています