さいたま市 食育なび
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鶏肉のパプリカ煮

公開日：2021年07月14日　最終更新日：2023年10月31日
登録元：「さいたま市」
メモ
（令和3年6月 市内公立小学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）

食事バランスガイドとは？
材料
(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

鶏肉　　　　　　　：180g［角切り］
食塩　　　　　　　：0.4g
こしょう　　　　　：少々

バター　　　　　　：8g（小さじ2）
白ワイン　　　　　：4g（小さじ1弱）

玉ねぎ　　　　　　：160g［角切り］
しめじ　　　　　　：40g［小房に分ける］
マッシュルーム(水煮) ：40g

チキンガラスープ　：16g
水　　　　　　　　：80g
パプリカ粉　　　　：1.2g
トマトケチャップ　：20g
食塩　　　　　　　：少々
生クリーム　　　　：20g
作り方
１　半量のバターで玉ねぎを炒め、取り出しておく。

２　残りのバターで鶏肉を炒め、塩、こしょうをふる。

３　ワインをふり、色が変わるまで炒める。

４　チキンガラスープと水を入れ、ひと煮立ち後、１、パプリカ粉、しめじ、マッシュルーム、トマトケチャップを入れてよく煮る。

５　塩と生クリームを入れて味を整える。
一人分の栄養価
エネルギー : 134kcal
たんぱく質 : 12.7g
脂質 : 6.3g
食塩相当量 : 0.5g

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