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米粉のケークサレ／令和3年5月　市立保育園給食レシピ

公開日：2021年05月31日　最終更新日：2023年10月31日
登録元：「さいたま市」
メモ
さいたま市立保育園で提供している「米粉のケークサレ」を紹介します。
小麦、卵、乳を使用しないアレルギー対応メニューなので、おもにハレの日に提供します。
食物アレルギーをもつ子どもたちもみんな一緒に食べられます。
5月1日は「さいたま市民の日」、なので、5月のお誕生会は各保育園で5月生まれのお友だちと、さいたま市のお誕生をお祝いしました。
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）

食事バランスガイドとは？
材料
（幼児4人分）

米粉　　　　　　　　：70g
ベーキングパウダー　：小さじ1弱
砂糖　　　　　　　　：大さじ1/2
塩　　　　　　　　　：小さじ1/3

油　　　　　　　　　：大さじ１
豆乳　　　　　　　　：70g

玉ねぎ　　　　　　　：7g
にんじん　　　　　　：8g
小松菜　　　　　　　：7g
炒め油　　　　　　　：適宜

かぼちゃ　　　　　　：16g

※トッピング：ココア、粉糖
作り方
１　米粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩はボールに振るいながらよく混ぜておく。

２　玉ねぎ、にんじん、小松菜はみじん切にして油で炒めておく。

３　かぼちゃは皮のついたまま小さい拍子切りにして、茹でで軽くつぶしておく。

４　１に２、３、油、豆乳を加えてさっくり混ぜる。

５　生地を流し、180度のオーブンで焼き上げる。
一人分の栄養価
エネルギー : 121kcal
たんぱく質 : 1.2g
脂質 : 4.8g
食塩相当量 : 0.4g

イメージ

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