切干大根の含め煮
公開日：2021年04月30日 最終更新日：2023年10月31日
登録元：「さいたま市」
メモ
（令和3年4月 市内公立小学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）
材料
(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。
切干大根 ：20g［水で戻し、4cmに切る］
さつま揚げ ：60g［短冊切り、油抜き］
干ししいたけ ：2g［水で戻し、千切り］
にんじん ：40g［千切り］
つきこんにゃく ：60g［茹でる］
さやいんげん ：12g［2cmに切り、茹でて冷却する］
植物油 ：2g（小さじ1/2）
水 ：40g（大さじ2と2/3）
しょうゆ ：10g（大さじ1/2強）
きび糖（砂糖） ：6g（小さじ2）
みりん ：4g（小さじ2/3）
清酒 ：4g（小さじ1弱）
切干大根 ：20g［水で戻し、4cmに切る］
さつま揚げ ：60g［短冊切り、油抜き］
干ししいたけ ：2g［水で戻し、千切り］
にんじん ：40g［千切り］
つきこんにゃく ：60g［茹でる］
さやいんげん ：12g［2cmに切り、茹でて冷却する］
植物油 ：2g（小さじ1/2）
水 ：40g（大さじ2と2/3）
しょうゆ ：10g（大さじ1/2強）
きび糖（砂糖） ：6g（小さじ2）
みりん ：4g（小さじ2/3）
清酒 ：4g（小さじ1弱）
作り方
１ 油を熱し、にんじん、こんにゃく、切干大根、干ししいたけの順に炒める。
２ 水を入れて煮る。
３ しょうゆ、きび糖（砂糖）、みりん、酒を入れる。
４ 味がなじんできたら、さつま揚げを入れる。
５ 最後にさやいんげんを入れる。
２ 水を入れて煮る。
３ しょうゆ、きび糖（砂糖）、みりん、酒を入れる。
４ 味がなじんできたら、さつま揚げを入れる。
５ 最後にさやいんげんを入れる。
一人分の栄養価
エネルギー : 59kcal
たんぱく質 : 2.9g
脂質 : 1.1g
食塩相当量 : 0.7g
たんぱく質 : 2.9g
脂質 : 1.1g
食塩相当量 : 0.7g
イメージ
メイン画像
写真1
写真2
この情報は、「さいたま市」により登録されました。