さいたま市 食育なび
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みそけんちん汁

公開日：2021年03月04日　最終更新日：2023年10月31日
登録元：「さいたま市」
メモ
（令和3年2月 市内公立小学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）

食事バランスガイドとは？
材料
(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

押し豆腐　　　　　　　：80g［さいの目切り］
さといも　　　　　　　：80g［半月切り］
だいこん　　　　　　　：40g［いちょう切り］
板こんにゃく　　　　　：40g［短冊切り］
ごぼう　　　　　　　　：20g［小口切り］
にんじん　　　　　　　：20g［いちょう切り］
ほうれんそう（冷凍）　：20g
長ねぎ　　　　　　　　：20g［小口切り］
植物油　　　　　　　　：4g（小さじ1）
米みそ（白）　　　　　：16g（大さじ1弱）
米みそ（赤）　　　　　：20g（大さじ1強）

かつお節（厚削り）　　：12g［だしをとる］
水　　　　　　　　　　：440g
作り方
１　油を熱し、ごぼう、こんにゃくを入れて炒める。

２　だし汁入れて、あくをとりながら煮る。

３　にんじん、だいこん、さといもを入れて煮る。

４　豆腐を入れる。

５　みそを入れ、長ねぎ、ほうれんそうを入れる。
一人分の栄養価
エネルギー : 62kcal
たんぱく質 : 2.9g
脂質 : 1.8g
食塩相当量 : 1.1g

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