味噌作りを体験しました！(さいたま市立馬宮保育園)

　さいたま市立馬宮保育園では、デイサービス「楽しいわが家」の職員と利用者の方と、日々交流をしています。

　今回は、「楽しいわが家」の食事で使用する味噌を5歳児クラスみんなで作ることになりました。

　まずは、身支度をします。

　エプロンとバンダナ、そして手袋もしっかりつけます。

　準備ができたので、さっそく味噌作りのスタートです。

　職員の方が、大豆を浸水させて、茹でておいてくれました。

　茹でる前の大豆と比べると、柔らかく、ぷっくりとしています。

　この大豆をみんなで潰していきます。

　豆の形がなくなるまで、しっかりと潰します。

　「疲れたよ・・・」「でもがんばろう！！！」

　みんなで潰した大豆を一つにまとめて、ここからは材料を加えていきます。

　入れるのは、「塩」、「麹（こうじ）」、「味噌」です。

　なんと、味噌を作るときには、すでに出来上がっている先輩の味噌を入れていたのです。

　これらの材料を入れて、よく混ぜていきます。

　しっかりまぜたら、手のひらサイズに丸めて、味噌玉を作っていきます。

　作った味噌玉はバケツの中にしっかりと押し入れて、敷き詰めて入れていきます。

　これでバッチリ・・・　あれ？大事なものを入れ忘れていませんか？

　最後にみんなで、「おいしくなりますように」と、おまじないをかけました。

　この味噌を１年間しっかり熟成させます。出来上がるのは、来年のお楽しみ！

　みんな、おいしい味噌を作ってくれて、どうもありがとう。