ヨーロッパ野菜と子どもたちとシェフ給食（東武保育園）

　　～シェフ給食で地元野菜を知る！～　

　ビーツやコールラビをはじめとするヨーロッパ野菜の栽培が盛んな、さいたま市岩槻区にある東武保育園では、地域交流を大切にしながら食育を推進しています。
　地元産のヨーロッパ野菜を取り入れたシェフ給食を11月16日（月）にシェフ、保育者、生産農家さん達と一緒に実施しました。　

　シェフ給食当日、ヨーロッパ野菜を生産している、ヨーロッパ野菜研究会の方から、今日の給食で使われるバターナッツカボチャ、ビーツ、コールラビなどの野菜について説明をしていただきました。

　本日のメニューが書かれているランチプレートには、ルッコラの花と葉の押し花が飾られています。

　　　～本日のメニュー～
☆キャロットピラフ
☆鶏もも肉のパイ包み
☆カラフル人参とコールラビ入りの豆乳ソース
☆バターナッツカボチャのポタージュ
☆ヨーグルトムース

　バターナッツカボチャのポタージュを一口飲んだ子どもたちからは「あまーい！」とにっこりの笑顔が見られました。　

　ヨーグルトムースの上にはシロップで煮たビーツとりんごとビーツのソースがトッピングされています。

　お客様のテーブルの上には、「ありがとうございました。」の文字と手作りのヨーロッパ野菜のアートが飾られていました。

　今日のシェフは、カジュアルフレンチアミーの合田友祥氏です。
　子どもたちからたくさんの質問がありましたが、一つ一つ丁寧に優しく答えてくださいました。

　「いただきます！」の後はワクワクの笑顔でヨーロッパ野菜のシェフ給食をみんな一緒にいただきました

　東武保育園は田畑に恵まれた自然豊かな場所にあり、日頃より自園の畑で野菜の栽培収穫体験を行っています。
　野菜作りを体験することによって野菜嫌いのお友だちが、トマトをパクリと食べられるようになった等のエピソードを担任の先生が話してくださいました。