ヨーロッパ野菜を食べて、買えるお店「ヨロ研カフェ」がオープン！

さいたま市は日本有数の「ヨーロッパ野菜」の産地です。
ヨロ研カフェは、「さいたまヨーロッパ野菜研究会」の作った新鮮な市内産ヨーロッパ野菜をメインに使った本格的なカフェレストランです。また、カフェの隣にはヨーロッパ野菜の直売所があり、ご家庭でもヨーロッパ野菜を楽しむことが出来るようになっています。
こちらのヨロ研カフェは、2月22日に「にぎわい交流館いわつき」内にオープンしましたが、新型コロナウイルス感染症の影響で、開店からわずか10日目で休業していましたが、6月2日から営業が再開しました。
7月中旬にランチタイム前に伺ったところ、すでにたくさんのお客様がいらしていました。
今回は実際にいただいたランチを紹介しながら、ヨロ研カフェの魅力をお伝えいたします。

季節ごとのヨーロッパ野菜のイラストが描かれた黒板

メニューに使用されているヨーロッパ野菜の一覧

「ヨロ研野菜のワンプレート」をいただきました。
サラダもミネストローネも新鮮な美味しいヨーロッパ野菜がたっぷりで、鮮やかで写真にも映えるプレートでした。また、ボリュームたっぷりで、満足感のあるランチになりました。
このメニューには、それぞれ次のヨーロッパ野菜が使われていました。
花ズッキーニのフリッター
サラダ：ケール、紫水菜、セルバチカなど
ミネストローネ：カーボロネロなど

プレートの中で特に美味しかったのが、この花ズッキーニのフリッター。お花の部分にチーズとアンチョビを詰められていたのですが、相性ばっちりで絶品！
また、この花ズッキーニはG20サミットのランチの食材にも使われたこともあるそうです。

カフェに併設された直売所
その日の朝採れた新鮮なヨーロッパ野菜が並び、見ているだけでも楽しくなります。
おすすめの食べ方や、旬の野菜の情報についても知ることが出来ます。