キーマカレー（ターメリックライス）、牛乳、手作り福神漬け、ヨーグルト／令和5年1月 三室小学校給食献立
公開日：2023年02月21日 最終更新日：2023年10月31日
登録元：「さいたま市」
メモ
キーマカレーの『キーマ』とは、ヒンディー語で細切れの肉やひき肉を意味します。
インドでは地域や宗教によって、肉はおもに羊、ヤギ、鶏肉が多く使われ、牛肉や豚肉は、ごくわずかだそうです。
今日は、豚肉と鶏肉を使い、玉ねぎ、にんにく、生姜などのスパイスをきかせたカレーに仕上げました。
また、ターメリックライスの『ターメリック』は、ウコンの地下茎を乾燥した香辛料で、きれいな黄色の色素を含むことから、カレー粉、たくあん漬けや、染料などに使われています。
令和5年1月 三室小学校給食献立
インドでは地域や宗教によって、肉はおもに羊、ヤギ、鶏肉が多く使われ、牛肉や豚肉は、ごくわずかだそうです。
今日は、豚肉と鶏肉を使い、玉ねぎ、にんにく、生姜などのスパイスをきかせたカレーに仕上げました。
また、ターメリックライスの『ターメリック』は、ウコンの地下茎を乾燥した香辛料で、きれいな黄色の色素を含むことから、カレー粉、たくあん漬けや、染料などに使われています。
令和5年1月 三室小学校給食献立
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）
献立
キーマカレー（ターメリックライス）
牛乳【１人１本：200ml】
手作り福神漬け
ヨーグルト
牛乳【１人１本：200ml】
手作り福神漬け
ヨーグルト
一人分の栄養価
エネルギー : 626kcal
たんぱく質 : 24.6g
脂質 : 15.6g
食塩相当量 : 2.5g
たんぱく質 : 24.6g
脂質 : 15.6g
食塩相当量 : 2.5g
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